キーウィチーズケーキ

きょうもまたまた、甘さ控えめの冷菓を作成・・

レアチーズケーキにキーウィを入れたいな、でも、キーウィを入れるとゼラチンが固まらないんだっけ・・と、調べてみたら、
キーウィをおろして、レンジでチンするとたんぱく質を分解するアクチニジンが壊れて固まるようになるんですって。
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そのとおりに、生地にキーウィ1個を入れてみましたが大丈夫でした♪
甘酸っぱくて美味しいです。

今日は1日吹雪。車で出かけても、1メートル先も見えずで、恐る恐るの運転です(汗
庭もこんな・・

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明日も吹雪くとか・・
根雪にならないといいのですが・・

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by arujue | 2016-01-25 00:10 | お菓子作り | Comments(0)

雪国の庭の記録(週末更新)


by SI
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